西双版纳热带雨林自然保护区位于云南省南部西双版纳州景洪、勐腊、勐海3县境内。总面积2420.2平方公里，它的热带季雨林、南亚热带常绿阔叶林、珍稀动植物种群，以及整个森林生态都是无价之宝，是世界上热带北部边缘唯一保存完好、连片大面积的热带森林，深受国内外瞩目。

西双版纳热带季雨林自然保护区(云南·西双版纳)——动植物王国

自然指数：★★★

五千多种热带动植物云集在西双版纳近两万平方公里的土地上，令人叹为观止。“独木成林”、“花中之王”、“空中花园”、婀娜的孔雀等等，都是大自然在西双版纳上精心绘制的美丽画卷，是不出国门就可以完全领略的热带气息。如果徘徊在西双版纳的傣族村寨，除了特色的民俗风情束辨达项，然后就是葱葱郁郁。

西双版纳热带季雨林自然保护区位于云南省南部西双版纳州景洪、勐腊、勐海3县境内。总面积2420.2平方公里，它的热带季雨林、南亚热带常绿阔叶林、珍稀动植物种群，以及整个森林生态都是无价之宝，是世界上热带北部边缘唯一保存完好、连片大面积的热带森林，深受国内外瞩目。

保护拘店拜区内交错分布着多种类型森林精虹。森林植物种类繁多，板状根发育显著，木质藤本丰富，绞杀植物普遍，老茎生花现象较为突出。区内有8个植被类型，高等植物有3500多种，约占全国高等植物的八分之祖组担一。其中被列为国家重点保护的珍稀、濒危植物有58种，占全国保护植物的15%。区内用材树种816种，竹子和编织藤类25种，油料植物136种，芳香植物62种，鞣料植物39种，树脂、树胶类32种，纤维植物90多种，野生水果、花卉134种，药用植物782种。保护区是中国热带植物集中的遗传基因库之一，也是中国热带宝地中的珍宝。

西双版纳热带雨林自然保护区的建立，有效地保护了野生植物资源及其周围的生态环境。前不久，该自然保护区被批准加入了国际生物圈保护区网，成为我国第10个加入该网的自然保护区。

值得注意的是：目前破坏林木事件仍较严重。五十年代，这里的森林覆盖率可达60%以上，而现在仅约30%，毁林使得区内雾日减少，“林外蒸日林内雨”的现象已不如从前明显。随之而来的是水分蒸发加大，空气相对湿度降低，河流含沙量剧增；如果继续这样下去，热带雨林植物群落则有可能演替成热带草原群落。

动物亦难免其害。比如，长臂猿喜清静、喜密林，而随着人类活动范围纸恋匙鸦的扩大，森林面积的减少，长臂猿已经迁往海拔较高的山头上去了。目前应把工作重点放在自然保护上。我们期待着西双版纳这颗明珠益加璀璨夺目，永放光芒。

勐海与岩海

勐仑、勐遮易武——美女蛇居住的地方

打洛、景真

格朗和、姑娘寨 勐阿坝、旬船企回音洞曼鲁、曼垒和曼真南糯山、河水倒流的坝子—-勐混坝塔龙布朗、景洪

傣族

哈尼族

布朗族拉祜族

瑶族

基诺族

克木人

曼斗旅游村位于距景洪城区六公里，风光秀丽的澜沧江畔。这里专门为客人组织丰富多彩的傣族民俗活动，让你亲临狂欢的泼水节，傣族婚礼仪式、丢包、表演民族舞蹈等，让你也当一次傣家“卜哨”（小姑娘），“卜冒”（小伙子）。

澜沧江发源于青海高原的唐古拉山，经西双版纳流出境外。在西双版纳的流程为158公里。古时傣族称“南兰章”，意为“百万大象繁衍的河流”。游览澜沧江可分上下两段。

上段游览线从景洪出发，逆水而上至虎跳石，到了虎跳石，江面已渐渐收缩，最窄处仅20米左右。两岸是参差不齐的大岩石，江水汹涌澎湃。

下段游览线从景洪乘船而下，经橄榄坝至中、老、缅3国交界处。礁石林立，离开橄榄坝往下行驶，两岸山势险峻。

坐落在景洪通小勐仑植物园途中18公里处，曼桂村旁。走进金黄色神话园大门，迎面是四尊金色的人面兽身大型塑像，塑像前有一幅大型彩色浮雕，上面雕的是傣家人远古时代，开开辟地的神话故事，看到这精彩的画面，仿佛把游人引进了这个神奇多彩的民族神话王国。

园内右侧，一片花丛中，簇拥着诸多天神，个个栩栩如生、千姿百态，每个神都有一段神话故事。喜欢听神话故事的旅客，不仿亲临其境，记忆下一个个动听的传说，领略一下佛教中的神奇传说，别有一番情趣。 神话园内可以看到一棵巨大的箭毒木，这种树法含有剧毒，古代战争中用于涂抹箭头，射伤皮肉即死。古往今来，这棵树成了曼桂村民世代信奉的神树。 勐巴拉王国园林 "勐巴拉纳西"是西双版纳古代名称，傣语意思是美丽的地方，"勐巴拉王国园林"是一个具有独特民族风光情趣的旅游景点，此园林建在橄榄坝，整个园林，汇集了西双版纳的自然景观与人文景观，融合了傣族的历史、文化、宗教、民簇风情。

园内、椰子树、槟榔树挺拔，香蕉树、芒果树成林，凤尾竹随风摇曵，黄斑竹映阳灿烂。百余年的野生荔枝树浓荫覆盖，热带森林特有的绞杀树令人深思暇想，傣族小第六佛都的大佛寺雄伟、肃穆；别致的傣家竹楼掩映在绿树丛中。还有好客的傣家会欢迎您上傣楼坐客，给您敬上香喷喷的傣家特有的糯米香茶。 大佛寺周围分布着十多座富有特色的佛塔和不同的雕塑与浮雕，向旅客展示了傣族创世纪的传说；傣家民族村向您展示第一、第二、第三代傣家竹楼的演变，直至建在大树上的原始住宅。游人可登上天桥串游傣家，领略当日傣族单家独户住到丛林之中，为防野兽侵害或其他意外而建造的天桥，以互想救助的原始环境。走下天桥，便是小河流水、古树苍苍、藤蔓缠绕、棕树挺拔，使人享受到一种热带原始森林的美境。 最后，便是占地约1。5万平方米，复原的勐巴拉纳西古王国，王国里建有傣王义事厅、宫厅、宾舍、御花园和奴仆作坊住舍等。旅客可以观赏傣族古国宫廷舞蹈，品尝品廷御膳，还可以参观傣族织锦、榨粉、厨膳和驯象、玩蛇、饲孔雀等。一连串的游览，新颖独特，让您领略到一种异族古国的情调。

曼典瀑布位于景洪西南方向27公里处，穿过森林，经过河沟小桥，抬头可见瀑布从悬崖处飞泻而下，瀑布共有10多级，落差20米，其声如千百只愤怒的野兽的嘶鸣。这里属热带沟谷雨林地区，各种植物层层叠叠，既有数十米高的乔木，也有低矮的灌木，各种苔藓植物，高高矮矮的植物，组成相互依附的热带植物群落。阿玛山原始森林里还有许多动物，画眉鸟悦耳的歌声，使古老的森林充满了生机。

这里各类植物千姿百态，水雾腾腾，遮天盖地，漫步古老的森林中，景致优雅，令人赏心悦目。

曼听公园地处景洪城郊东南2公里的傣族村寨曼听村的南面，与曼听佛寺相连，占地面积400余亩，是景洪城区人文景观与自然景观荟萃的公园，也是西双版纳地区具有悠久历史的一个名园。现在的曼听公园 是在宫庭花园的废址上修建的。自八十年代以来，先后在公园内仿建了曼飞龙笋塔和景真八角亭；重建了西双版纳历史第一个总佛寺——洼坝姐佛寺；塑建了周恩来总理欢度泼水节的铜像。将古河道改造为碧波荡漾的人工湖。建造了跨越古河道的钢筋水泥仿木桥，建有西双版纳第一个孔雀园、大象表演场、泼水场、露天歌舞表演场等等形式多样，内容丰富多彩的公园设施。曼听公园成为一座融自然景观、人文景观于一体的园林胜地。

如今的春欢公园正以崭新的面貌呈观在澜沧江畔，黎明之城中。进入公园门口，迎面看见我们日夜思念的周恩来总理的铜像。他身着傣装，一手端水，一手握青枝，笑容满面地与各族人民相互泼水祝福。

在公园的西南面是昔日“春欢”公园遗留下来的近百亩铁刀木林，形成大片林荫。林间建有数座小巧的傣式凉亭，可以让游客在铁刀木林中小憩。尤其引人入胜的是在公园的中心地段，建有一座孔雀园，数以百计的绿孔雀在露天场内漫步、开屏、追逐嬉戏，任人观赏。饶有趣味的游客都抢着在开屏的孔雀旁拍摄下最令人难忘的美好记忆。

“春欢”——灵魂公园，你就是这样长久地展示着傣族悠久的历史文化和自然风貌，令所有的中外游客留连忘返。

曼听公园位于景洪市东南方，距城区约2公里，处于澜沧江与流沙河汇合的三角地带，占地面积11.54万平方米。园内风光明媚，林木蓊郁，稀有的铁刀木、各类果树比比皆是，是人们观赏游玩的理想园地。

曼听公园是西双版纳最石老的公园，已有1300多年的历史，过去是西双版纳傣王的御花园，在傣族历史上曾为封建领主召片领和土司们游玩赏花之所。传说傣王妃来公园游玩时，公园的美丽景色吸引了王妃的灵魂，因此取名春欢公园，傣意为“灵魂之园”。

园内既有地造天成的自然景观，又有人工培育的奇花异卉和园林建筑。游园的客人既可观赏古朴的自然景色，又可鉴赏具有浓郁民族特点的人文景观。

进入曼听公园的大门，首先映入眼帘的是一座纪念周恩来总理身着傣装，左手端水钵，右手持橄榄枝参加泼水全身铜像。铜像左边是泰王国公主种下的两株象征中泰友谊的菩提树。

公园里还修建了圣洁的曼飞龙笋塔、西双版纳瓦八洁总佛寺和精美的景真八角亭模拟造型以及四角亭、六角亭和傣族萨拉亭等设施。公园旁是曼听傣族村寨，这些共同形成了公园、村寨和佛寺三位一体的游乐点。

踏入公园，你便会油然产生回归自然之感，深切感受天然与人工巧妙的结合，让人赏心悦目，心旷神怡。

是景洪城区历史最悠久的公园，位于澜沧江与流沙河交汇处的曼听寨边，原称“曼听公园”，占地20公顷。“春欢”是傣语，意为“灵魂之园”，是西双版纳历史上的宫廷花园旧址。

该园占地面积350亩，是一个天然森林公园。公园内有干栏式佛寺、凉亭和花果园。园内绿树成荫，清凉宜人。春欢公园旁边是曼听寨和曼听佛寺，共同形成了公园、村寨和佛寺三位一体的游乐点。园内景观有天然铁刀木林景、周恩来总理参加西双版纳各族人民欢度泼水节的铜像、名塔集景、孔雀园、傣族佛寺、旅游纪念品选购长廊以及泼水、品尝民族食品场所等。

园内古老的黑心树林，有仿建的笋塔、八角亭，远屹立着3.2米高的周总理铜像；佛协和“佛寺瓦、姐”也在此。公园草木青翠，果树成林，园内还仿造有曼听飞龙塔及景真八角塔，建有各式休息亭，公园右侧是800年前修建的古护城河。

距瑞丽东北5公里，是瑞丽最古老的佛教建筑、佛事活动场所和旅游景点，其规模不亚于允燕塔、以及西双版纳的曼飞龙塔。始建于17世纪，由17座塔组成的群塔，塔身贴满金砖，四周环绕着16座小塔，塔身均涂金粉，金碧辉煌，雄伟壮丽。

此塔是东南亚的著名佛塔之一，旁有佛寺供奉。听说每年的泼水节，都要举行3天隆重的佛会，十分热闹。

西双版纳傣族自治州的勐海县城西十四公里的景真山(为古傣人国都，称“晋真”)，建有一座塔形巨亭，所以人们也叫它勐景佛塔。它就是八角亭。

走进五彩井冈 2007西藏圣地婚礼 航空旅行白皮书 黄金周出游全攻略 木结构的塔形亭，其构造形制实属中外罕见。亭由五个部分构成，即座、身、檐、面、顶，总高15.42米，宽8.6米，基座高2.5米，砖砌的亚字形须弥座造型十分奇特。全亭周围分八个大面，三十一个小面，三十二个棱角。四方开门，每门上两幅雕龙。亭身十层悬山式口檐由十二根长十米的大梁支撑，上面复盖着金黄色琉璃细瓦，呈鱼鳞状，自下至顶渐次缩小，最后聚中在一个金属圆盘下。每重亭檐脊上都饰有小金塔、禽兽形及火焰形琉璃。亭基、亭身外面抹了浅红色泥皮，同时镶了种种颜色的玻璃，金银粉绘印的各种花卉、动物、人物图案，看上去金光夺目，五彩缤纷。亭顶为木结构，呈锥形，上面竖一根刹杆，四面嵌的金属薄片有网状哨眼，风一吹能发出美妙的哨音。看上去光艳如千瓣莲花怒放，听上去，哨音如仙音袅袅而来。

八角亭始建于傣历一千零六十三年(公元1701年)，二三百年里经过三次大规模维修。据说，亭的整体形状是信奉佛教的傣族人仿照佛祖释迦牟尼的帽子式样建造的。又有传说，它是景真山下龙王显圣，委派八条青龙抬了龙宫之宝“水上八角亭”移放到山上的。

其实，更为可信也颇感人的倒是另一个传说。清朝初年，有一位爱游历的“贺勐缅宁”(傣语：内地汉人)来到景真，他为此处的艳丽风光所陶醉，想造一个纪念性建筑，得到当地傣族居民赞同，他汇集能工巧匠，设计、绘图、备料，建造了这座奇绝可人的亭。又说，基座刚建好，那位汉人得信，家中有急事需要他立即返回。他回了家，心里惦记着八角亭，就委派了一位傣族朋友来景真，继续完成建亭工程。竣工时，他不能亲到，就命仆人捎来一块地毯。地毯放置到亭中间地上，尺寸形状严丝合缝。

傣族青年男女结婚，一般实行从妻居的习俗，即男到女方家上门，因此婚礼主要在女方家举行。婚礼开始前，新郎新娘先要到佛寺去拜佛，祈求吉祥幸福，白头偕老。

举行婚礼这天，男方家派出的亲朋好友来到女方家参加婚礼的人特别多。他们陪着新郎，一路敲着象脚鼓和铓鼓，喜气洋洋地来到女方家，沿途还鸣放鞭炮和鸟铳，以增加喜庆气氛和驱除邪魔。婚礼首先从女方家的门口开始：在地上铺一条花毯，在上面摆一张小供桌，桌上摆放着鲜花和果酒。新郎和新娘穿着漂亮的民族服装，并排坐在花毯前，请和尚念经。念完后，和尚用彩色丝线分别束在新娘和新郎的手腕上，以示祝福。接着，男方要走进女方的家，这需要经过几道关卡：一是到门口时，竹门已经关闭，男方需放鞭炮、付礼钱，门才打开让男方通过；二是登竹楼时，男方被女方的人阻挡，男方需付礼钱才能登楼；三是进了屋后，新娘被藏起来，见不着新娘。男方需付礼钱和敬酒，几番恳求，几经周折，新娘才被送出来。这一系列过程包含着考验新郎的意味，充满了欢乐和喜庆的气氛。

接下来是举行拴线仪式：在竹楼的堂屋里摆上一张小桌，上面放着两个用芭蕉叶做成的圆锥形帽子，下面放着煮熟的雌雄鸡各一只。桌上还放有男方送给女方的礼物，如衣服、筒裙、银裤带、手镯等。此外放着糯米饭、红糖、芭蕉、盐巴、白线等。拴线仪式开始，新郎新娘并排跪在婚礼桌前，接受老人的祝福和来宾的祝贺。接着由主婚人致贺词，在座的人们都要伸出右手搭在桌子上，低首聆听贺词。贺词完毕后，新郎新娘每人从桌子上扯下一团糯米饭，在酒里蘸一蘸，然后点鸡、盐和白线等物，每人需连点三次，点完后又把饭团放回桌面。这是，主婚人拿起桌上一根较长的白线，从左至右，绕过新郎新娘的肩，把线的两头搭在婚桌上，表示已把两个人的“灵魂”拴在一起，从此白头到老，永不分离。接着，在座的老人们也纷纷拿起白线，分别拴在新郎新娘的手腕上，祝福新婚夫妇幸福吉祥，生的儿子会犁田、盖房，生的姑娘会织布、栽秧……

拴线后，桌上的一只鸡献给主婚人，另一只拿给小伙子们去分吃，预祝他们早日找到心爱的姑娘，也来幸福地拴线。其余的东西全部放在新婚夫妇的帐子边，过了三天才能吃。

拴线结束后，便开始宴请宾客。席上的菜肴多带有呆味特色，其中一碗是生血加料血炖，以象征着婚姻的吉祥。席间，新郎新娘要殷勤地向宾客敬酒，宾客也会提出各种各样的问题，要新郎新娘回答，有的则要求新郎新娘表演节目等，不时逗得大家开怀大笑，气氛热烈而活跃。

婚礼过程中，傣族歌手赞哈的演唱是决不可少的。傣家人常说：没有赞哈的婚礼不热闹，酒也不好喝。因此，婚礼是男女赞哈们大显身手的机会。人们一边吃菜、喝酒，一边听赞哈们演唱，唱到精彩处，人们会爆发出“水、水、水”的欢呼声。听，这是赞哈们的歌声：

今天是凤凰起舞的时刻，/今天是孔雀开屏的时辰，/在吉祥的日子里，/来的都是最尊敬的喜客。/欢迎你们，男女贵客，/我要唱最好最美的歌。/首先祝福新婚夫妻，/他们是人间的好儿好女，/像芭蕉一样的美丽，/像椰子一样的稀奇。

赞哈演唱之后，参加婚礼的宾客和新郎新娘一起跳舞。在铓鼓和象脚鼓声中，人们聚集在庭院里或广场上翩翩起舞，通宵达旦。

第二天天亮，新郎要返回父母家，到晚上才回妻家。第三天，男方父母亲挑着凉米粉等东西来女方家认亲戚，并分别向各亲友送凉米粉一块。婚后第五天，新郎新娘又挑着凉米粉到男方家认亲戚，同时也分别送亲友凉米粉一块，亲友也要向新娘赠送礼物。到此，整个婚礼才算结束。

结婚后，男方一般要在女方家住满三年，然后才能携妻回到男方家住，在男方家住满三年后，又可以回到女方家住，即所谓“三年去、三年来”。直到夫妇二人盖起自己的房屋，经济能独立后，才离开双方父母建立起自己的小家庭。随着时代的发展，现在新郎新娘结婚后即盖起自己的房屋，建立起自己小家庭的已不少。

傣族结婚后，夫妻恩爱，感情融洽，离婚的极少。如离婚，由提出离婚的一方递给对方一对腊条，或双方拉一块白布从中剪断，从此便恩断义绝，算离婚了。如夫妻中一方死去，不论年龄多大，也要举行离婚仪式：生者用一根棉线拴在死者的棺材上，出殡时由一老人用刀将线割断，生者和死者便断了夫妻关系。

蒸青苔蛋，以青苔和鸡蛋为主要原料加工烹制。

青苔，是长在江河中卵石上的绿色藻类植物，于每年春天到江河中采集，剔去杂质，淘洗干净，鲜用或摆成薄片晒干备用。

蒸青苔蛋 用青苔干片在炭火上翻烘至脆时．揉成碎末装入碗内，再将鸡蛋打人碗内，与青苔末调匀，加入适量猪油、食盐、味精、葱花和一个香茅草结成的疙瘩，置入木甑内蒸熟即供食用。

蒸青苔蛋，色泽黄中夹翠，泡松细腻，水鲜气味较浓，清香爽口。青苔长于江河之内，经流水自然冲洗，属天然绿色食品，营养价值较高。

西双版纳的傣族村寨都与大小河流为邻，无河不成居。无论男女，都喜欢抓鱼、吃鱼，无鱼不成席。据说小伙子如果不会捕鱼，姑娘们就看不起。这可能是笑谈，但傣族对鱼的喜好程度，由此可见一斑。为了保护好鱼类资源，傣族传统上就有以自然村为单位，对共有河流进行分段管理的制度，不允许毒鱼，更不允许炸鱼、电鱼，保证了鱼类资源的可持续利用。

傣族不但善抓鱼，做鱼的功夫也很独到。先讲破鱼。最特别的就是从鱼的背脊上破开，鱼本身就滑不溜手，砍轻了，破不开，砍重了，又怕滑到手上，真是需要有点功夫。再说佐料。油、盐、葱、姜、蒜和辣椒面自然要有，还要有香茅草、槟榔青、野芫荽、盐巴果、小米辣，依做法的不同，配以不同的佐料。三是做法。煎、炸、蒸、煮、烧、烤、腌、熏齐全，尤以包烧鱼和竹筒烧鱼、烤鱼、酸鱼、鱼剁生、“臭”鱼的做法和味道最有特点。四是工夫，剁要剁细，扎要扎紧，烤要勤翻，慢工出细活。

烧鱼、烤鱼和鱼剁生是傣族先民野外生活经验的总结，很有野趣，最适合在河滩上的野炊。包烧鱼要香。把泥鳅、红尾巴鱼、虾和小白鱼与盐、葱、姜、辣椒、野芫荽和盐巴果拌拢，如果就近有水蕨菜，也可以加进去，用芭蕉叶一撮的包起来，再包上一层芭蕉叶，在两层芭蕉叶间加点水，扎好口子，放到文火上烧熟后，一经打开，鱼香混合着佐料香，香气四溢。竹筒烧鱼讲鲜。砍来竹筒，削去篾青，装上水和油、盐，靠在火上烧，待水开后，把新鲜的秃嘴鱼放进去，再抓上一把酸藤子或野荠菜，不但汤色漂亮，竹子和野菜的清新，使鱼的味道更加鲜美。烤小鱼比较简单，直接用长竹签从鱼口穿进去，倒插在火旁烤熟。这样烤出来的鱼，鲜里透香。烤大鱼相对复杂，先把鱼从背脊上破开，装上盐、葱、姜、野芫荽、香茅草和辣椒，鱼头鱼尾相叠，把佐料包在中间，用篾子扎紧，再用两根竹片把鱼夹起来，放在文火上慢慢烤熟。这样烤出来的鱼，香中含鲜。鱼“剁生”可以理解为鲜鱼酱。大鱼要去皮去骨，小鱼要用竹片夹着烘一下，剁细；小米辣烧熟，剁细；槟榔青烧熟，冲上凉开水，加盐，再把剁细的鱼肉和辣椒拌进去，鱼“剁生”就做成了。用鱼腥草、刺五加、薄荷、水香菜等野菜蘸鱼“剁生”，别有一番风味。

酸鱼和“臭”鱼，都要有十几、二十天和二三天的过程。酸鱼在农贸市场有卖，买回来撕碎，拌上蒜泥、辣椒面，就可以吃了，回味无穷。“臭”鱼不是常有，全靠碰运气，比臭豆腐香多了，还有一种难忘的鲜。

把宰好的鸡洗净，放在火炭上烘烤至六成熟，然后把肉剔下来，用舂盐棒捶软，捶碎。把预先切好、拌拢的葱、蒜、芫荽、青辣椒、盐等拌合在一起，捏成拳头大的一坨，用洗净的香茅草捆住，用竹片夹起来，放在火炭上烘烤。肉烤熟后，再抹上猪油继续烘烤几分钟，去掉香茅草就可以吃了。这种菜肴香辣可口，味道鲜美，颇受欢迎。

喃泌的作用是增加主菜的味道，特别是吃生菜的时候，这样的作用非常明显，如果没有可以提供蘸食生菜的喃泌，生菜就张口难咽，没滋没味。傣族爱吃爱做的喃泌有以下几种：

1、喃泌帕（傣语：蔬菜制作的喃泌）做法是将青菜苔或属后熬成泥，加入适量的水和盐巴调成墨绿色的糊状后晾干，待酸后即成，混合了蔬菜与辣椒的味道，最适宜添加到米线和米干中作调料

2、喃泌糯（傣语：笋子制作的喃泌）做法是把腌酸的竹笋舂成泥，加入适量的盐巴和小米辣调成泥即成，味道酸辣浑然一体，最适合蘸食生京白菜和苦竹笋

3、喃泌布（傣语：螃蟹制作的喃泌）做法是将螃蟹烧至金黄色后舂细，加入适量的温水和香

4、喃泌巴（傣语：鱼类制作的喃泌）做法与喃泌布同（略），味道鲜美，回味甜冽，可以蘸食所有的生菜

5、喃泌可送（傣语：西红柿制作的喃泌）做法是把西红柿放置火炭中烧至皮糊发黑，冷却后去皮，捣成稠液，加入香辛植物和小米辣即成，味道酸辣适度，幽香扑鼻，最适宜蘸食苦笋，喃泌扑过（傣语：嘎哩罗制作的喃泌）做法是将嘎哩罗果实在火炭中烤至皮糊，冷却后去皮，舂出嘎哩罗果液，兑少许温水后，加入香辛植物和小米辣即成，香味馥郁，最适宜蘸食滚水烫属的青菜。